股票中买一卖一是什么意思?

买一就是现在这一时刻委托买入的单子中，价格最高的那些笔的集合笔数与价格
卖一就是现在这一时刻委托卖出的单子中，最低价格的那些笔的集合笔数与价格 

举个例子。。如果股价在上涨，卖一的单子是不断被吃掉的，都吃光之后，原来卖二的那些单子就落到卖一的位置了，即时成交价也变成卖2的价格~~,反之，下跌的时候，买一的价格不断被击穿，卖2卖3的价格就变成买一了 。